Фруктово-кокосовое печенье (1 шт - 30 ккал).

Фруктово-кокосовое печенье (1 шт - 30 ккал).

Рецепт фруктово-кокосового печенья

Ингредиенты на 35 печений:

• 150 гр фиников (7-8 больших), очищенных от косточки;
• 1 спелый банан (~120 гр, очищенный);
• 1 1/2 чашки (~100 гр) несладкой кокосовой стружки;

Рецепт фруктово-кокосового печенья

Прогреть духовку до 160°C/325°F. Застелить пергаментом противень. В процессоре сделать гладкое пюре из фиников и банана. Добавить кокос. Масса должна быть мягкой, но не текучей; по необходимости добавить кокосовой стружки.

Рецепт фруктово-кокосового печенья

Выложить печенье на противень чайной ложкой или выдавить из пекарского мешка с крупной насадкой. Выпекать около 20 минут. Печенье должно поджариться снизу и слегка сверху, но внутри оно останется мягким. Полностью остудить печенье на решётке. После остывания печенье подсохнет.